|
|
Groentensoep Uit De Provence
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 liter runderbouillon * 100 gram sperziebonen * 2 aardappels* 2 wortelen * 3 tomaten * 75 gram grove vermicelli * 2 teentjes knoflook * bosje basilicum * 1l olijfolie * 50 gram geraspte gruyerekaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook en voeg de aardappelen en de groenten, kleingesneden, erbij. Ontvel en ontpit de tomaten. Laat de soep 25 minuten koken. Breek de vermicelli boven de pan en kook nog 10 minuten. Snijd de basikicum heel fijn, pers het knoflookteentje uit en roer beide met de gruyerekaas door de olijfolie. Voeg dit mengsel, onmiddelijk voor het opdienen, toe aan de soep.
|
|
|